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浅谈秋粮入库后的储藏方法



    作者:《粮油储备管理与科技》 发布时间:2010/1/18               浏览人数:3670


摘  要  由于秋粮自身的原因,入库后的安全储藏一直是粮食保管研究的课题。我库根据历年来对秋粮的保管,总结出对秋粮入库后的最佳储粮方案。

关键词  秋粮  降水  降温  储粮

    粮食储藏的根本目的,是采用最经济、方便、快捷、有效的方法,保证储藏的稳定性,保持粮食品质或延缓品质变化。由于收获季节迟,日光照晒少,秋粮自身水分很少散失,因此入库时水分较高,给入库后的保管工作带来了一定的难度。
    我库处于河西走廊西部,气候干旱,年平均气温6℃,夏季气温最高达37,冬季气温最低-30℃,季节变化明显,昼夜温差大,秋粮以玉米为主,收购时间一般在12月份左右,玉米原始水分偏高,但由于近年来种植结构的调整、收购主体的增加,为了抢抓粮源,必须收购高水分玉米,收购的玉米最高水分达22%,平均18%。
    我库历来提倡“一手粮”的收购,收购的玉米因水分过高不宜直接入仓储存。我们首先对入库的玉米实行按其水分含量不同,暂时采取露天保管的方式进行储存,在露天保管期间,采取降水措施降低玉米水分,之后转入仓房再进行降温处理。
    1、降水工作
    秋粮降水是安全储藏的首要工作。通常采用的降水方法有人工晾晒降水、机械烘干降水和机械通风降水三种方式。人工晾晒降水的方法,由于收购玉米数量过大,易受天气的影响,增加了工作量,而机械烘干降水,会使玉米固有的色泽发生变化,因此,一般采用机械通风降水。其做法如下:
    1.1  粮食的入库
    粮食在收购入库后根据水分的不同,采用围包散装的形式露天储存,垛底铺设地上笼通风系统。每个露天垛长19 m,宽12 m,高3 m,储存玉米400 t左右。垛底铺设的地上笼通风系统,一般采用一机二道,在粮垛两端对立使用2台风机。所使用风机型号为L4-72No.5离心式风机,风机功率7.5 kW。
    1.2  操作方法及水分变化情况
    秋粮收购入库的时间大约在12月至次年元月份,在此期间,气温都较低。我库通风降水时间确定在3月份气温回升的时候。通风初期,气温13℃左右,而粮温都在0℃~4℃之间,此时,每日在气温较高时间通风3 h~4 h,根据天气情况间歇式通风。在粮温接近气温的时候,再逐渐延长通风时间。
    在通风的过程中,由于气温的逐渐上升,粮温由底层向上层逐渐升高,水分亦由粮堆底层向中、上层转移,上层会形成水分积聚,出现结顶现象,此时,根据气温延长通风时间,并对通风死角采取单管道引流。这样,随着气温的升高,粮温亦不断升高,水分下降速度增加,降至安全水分以内即可入仓储存。通风时间、粮温与水分变化见表1。
    1.3  通风效果及经济效益
    根据通风试验,所储存的露天玉米垛,在水分降至安全储藏水分之内,所需时间为250 h左右,单位通风量均符合降水通风要求。经计算,水分每下降一个百分点,水分减量损耗率在1.2%以内,由于是一手粮的收购,加上所耗电费及二次装卸费用,所创经济效益远远高于其它降水方式和进粮方式,且机械通风降水对玉米品质影响小,因此,机械通风降水对高水分玉米是一种理想的降水技术。
    1.4  注意事项
    1.4.1  为达到安全储藏和降水效果明显,必须做到分水分储存。
    1.4.2  玉米由于自身的特性,容易发生结露、霉变,在有温差存在的情况下,水分和杂质是最易引起结露的因素,特别是通风初期,粮温迅速上升,极易引起结露,因此,在入垛时要做好清杂处理,防止自动分级造成的杂质积聚。
    1.4.3  在通风过程中,水分由下向上逐渐下降转移,在上层容易形成结顶,因此对上层要勤翻倒、勤检查。
    1.4.4  露天储粮,需做好防鼠防雀及日常的卫生清扫工作。
    2、降温工作
    当秋粮的水分降至安全储存水分后即可转入仓房保管。但存在的问题是,在转入仓房的时候,正是气温较高季节(6、7月份),这对安全储粮又是一大隐患。因此,在秋粮由垛转入仓后,为实现低温储粮,必须进行一次降温通风。根据本地的气候和我库的实际,机械通风降温分两个阶段。
    第一阶段在9月份左右,气温开始下降,但粮温还较高,此时应在最低气温段(晚11时至次日凌晨7时)符合通风条件的情况下进行降温通风,主要目的是均衡粮温和降低粮温,为第二阶段降温创造条件。
    第二阶段在12月至次年元月初当地气温最低时段,此时,可选择在气温适宜的情况下进行机械通风降温。机械通风降温,需注意以下问题:
    ①通风时机的合理选择,以降低能耗和水分的损失。
    ②做好自然通风和机械通风相结合的工作。
    3、综合评价
    经过降水、降温两个过程,既降低了秋粮水分,又实现了低温储藏。在常规储藏期间,有效抑制虫害发生,这样既节省了熏蒸的费用,确保了储粮安全,又真正做到了“绿色储粮”。
经过秋粮入库后一年的保管工作,通过降水、降温两项措施,保持了秋粮固有的色泽及原有的品质,延缓了粮食的劣变,虽在时间上有一定的间隔性,但最终为今后的粮食安全储藏及粮食轮换打下了坚实的基础。


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