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大米名称多市民选购难



    作者：贤人米业网 发布时间：2012/1/3　              浏览人数：4763


    香米、生态米、贡米、硒米……面对超市内名目繁多、价格悬殊的大米，不少消费者会感到迷茫。专家表示，这些只是大米的商品名称，选大米主要是看品质。
    在同一家超市，同样是产自黑龙江的大米，一种“北大荒硒米”的价格为5公斤35元，另一种“东北生态米”5公斤才卖27.5元。同是香米，价格也不一样，一袋5公斤装的“泰国香米”价格是65元，同样重量的国产“长粒香米”才卖36.8元，价钱几乎相差一半。
    “原来买米时，我主要看是早季米还是晚季米，现在的大米这么多名，真是搞不明白！”市民王大爷说，“上个月我买了一种50多块钱的香米，吃的时候，老伴说味道跟普通大米没啥区别，说我买的是假香米，我买了一辈子大米，临老又不知道这米该怎么买了。”
    只是商品名称大米有没有具体的生产标准呢？据专家介绍，根据去年10月1日起实施的国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度，分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级；按类型，分为籼（xiān）米、粳（jīng）米和糯米三类。
    籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷形成，乳白色，不透明，也有呈半透明的，黏性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
    “硒米、贡米、珍珠米这些都是生产者根据大米的外形、特点、加工工艺以及营销需要进行命名的，是商品名称，并非国家规定的名称。
    买米重在看品质面对市场上名目繁多的大米，消费者应该怎样挑选？市工商局消费者保护科负责人说，现在大米名称很多，市面上常见的就有20多种，特别是在质量等级较高的大米产品中，名称不统一的现象更加突出。消费者购买大米不光要看名称，更要看品质，具体起来就是要做到一查、二看、三抓。
    一查：根据食品标签通用标准规定，米袋上必须标注生产日期、产品名称、生产企业名称和地址、净含量、保质期、质量等级、产品标准号以及其他特殊标注的内容。另外查看包装上是否有国家强制性规定的“QS”认证标志。
    二看：看大米的色泽和外观。品质好的大米米粒大小均匀、丰满，色泽鲜亮而有光泽，罕见碎米和黄粒米。
    三抓：抓一把大米在手中，放开后观察手里是否粘有白兮兮的米糠粉，这种情况在品质好的大米中很少发现。

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 籼米和粳米的区别
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